会上

2018-10-18 07:45

中新广东网广州3月22日电 (童文改) 3月22日上午,“广州市农家乐服务质量等级划分及评定大会”在广州市农科院大礼堂首次举行,会议由广州市农业局农村建设指导处刘显恩处长主持,暨南大学旅游规划设计研究院文吉博士讲解了划分及评定的章程。

会上,文吉博士指出农家乐的特色是:无公害的绿色新鲜蔬菜。要保持乡村有特色的风俗餐饮文化与生态文化。如从前的农具可以展览。但是必须要旧而干净,旧而不损坏的形体。本地的风味小吃,也属于农家乐的特色。厨房内一定要杜绝“三无产品”进储藏室。一定要以食品安全法的规定来操作饮食。

刘显恩处长表示:本次会议是规范我市乡村旅游市场秩序,推动乡村旅游的有序发展,促进社会主义新农村建设,根据国家标准化管理的相关规定制定的标准。本标准专为建设农家乐、实施农家乐的旅游管理提供指导,并对发展农家乐提供切实可行的建议。

文吉说,厨房和厕所不但要整洁而干净,且要通风又明亮。必须达到章程中所要求的规格,乃至包括端菜时的礼仪和规范。要改变传统的农村端菜现象,手指头不能触到菜和饭。要对照章程进行学习和练习,包括客房、会议设施、菜单,都要形成自己整个农家乐的整体美、和谐美、特色美,要打造农家乐的特色文化。